Augustina assise à une des table
(en forme de tambourin).

Ce Cabaret-restaurant est fréquenté par les jeunes artistes. Vincent va faire la connaissance de la patronne, Augustina Segatori, avec qui il aura une idylle de courte durée.
C'est dans ce cabaret que Vincent va organiser la première exposition d'estampes japonaises qui attirera de nombreux peintres mais n'aura aucun succès commercial.
Il exposera ensuite plusieurs de ses œuvres mais se fâchera avec Augustina à la suite d'une rixe avec un garçon de café.
Il semble qu'il ait laissé au Tambourin plusieurs de ses tableaux, vendus quelque temps plus tard, à un brocanteur lors de la faillite du Tambourin